Recept för 4 pers.

Ingredienser:

800 g gourmetmörad nötytterfilé
1 huvud sommarkål
1 bunt gräslök
1 dl vitt vin
5 dl grädde
2 msk smör
1 msk vetemjöl
500 g nypotatis
salt & peppar

Gör så här:

Bryn köttet i en panna eller på grillen, gnid in med salt och peppar. Baka färdigt i ugnen på 130°C i 20-25 minuter, låt vila i folie i 15 minuter innan servering. Tvätta potatisen och rulla dem i lite olja. Lägg i en långpanna/ugnsfast form med lite havssalt och baka på 200°C i 20 minuter. Rör om lite då och då. Låt potatisen vila en stund på bänken innan servering. Smält smöret och rör i mjölet, späd med vitt vin och grädde. Tillsätt sommarkålen och låt
puttra i 15 minuter på medelvärme under lock. Smaka av med salt & peppar och vänd ner gräslöken i slutet.

Vid servering:

Skiva köttet tunt. Lägg på en tallrik kolen och ös sås runt. Toppa med köttet och servera med potatisen