Recept för 4 pers.

Ingredienser:

800 g gourmetmörad nötytterfilé
1 tsk rosépeppar
1 tsk grönpeppar
1 tsk vitpeppar
1 tsk svartpeppar
1 tsk krossade lagerblad
1 tsk citronpeppar
800 g småpotatis
salt & peppar
4 kvistar rosmarin
1 dl Boursin färskost
2 msk crème fraiche
1 tsk citronskal
1 tsk färsk rosmarin

Gör så här:

Krossa alla kryddor i en mortel. Bryn köttet i lite olja och gnid in köttet med kryddorna. Salta. Baka i ugnen på 130°C i 25-30 minuter. Låt vila i folie i 15 minuter innan servering. Tvätta potatisen och rulla dem i lite olja. Lägg i en långpanna med rosmarinen och lite salt och baka på 200°C i 20 minuter. Rör om lite då och då. Låt potatisen vila en stund på bänken innan servering. Blanda färskost, crème fraiche, rosmarin och citron.

Vid servering:

Skiva köttet tunt och servera med potatis och färskost.