Ingredienser

1 st ägg
1 dl ströbröd
2 msk tomatpuré
6 msk vatten
1 msk råsocker
2 msk rostade pinjenötter
1 msk vitvinsvinäger
½ tsk salt
peppar
fina blad av basilika till garnering

4 msk tomatpuré
2 msk socker
1 tsk balsamvinäger
salt och peppar

Så här gör du
Mixa nötter, tomatpuré, vatten, vinäger, salt och socker till en slät smet. Blanda smeten med ägg och ströbröd till en fast mjuk pasta. Drag av svålen från skinkan. Bred ut på skinkan och griljera på 225°C i ugnen tills ytan fått fin färg.
Mixa tomatpuré, socker, salt, balsamvinäger, salt och peppar och spritsa ut på skinkan i fint mönster, sätt en pinjenöt i varje klick. Garnera med basilikablad.