En Italiensk klassiker som passar utmärkt till fläskytterfile

Ingredienser

100 g bladpersilja
3 sardeller
1 vitlöksklyfta
1 msk kapris
1 äggula
1 dl rapsolja
1 dl olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Så här gör du
Rensa bort de grövsta persiljestjälkarna, blanda persiljebladen tillsammans med sardeller, vitlöken, kaprisen och äggulan i en stavmixer. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock sås. Krydda med salt och peppar.