Recept för 4 pers.

Ingredienser:

400 g Nybergs Deli nötytterfilé
salt och peppar
1 msk hackad rosmarin
300 g valfri pasta
1 liten burk röd pesto
1 msk hackad rosmarin
1 msk hackad oregano
4 msk olivolja
1 tsk citronskal
2 klyftor skivad vitlök

Gör så här:

Dela köttet i fyra bitar och bind upp med bindgarn så de håller fin form. Salt och peppra köttet. Krydda med rosmarin. Bryn köttet och stek den färdig i ugnen på 120 grader. Lägg köttet att vila i folie när den är klar och du fått önskad innertemperatur.

Värm oljan och låt vitlöken dra i oljan i tio minuter på svag värme. Ta bort vitlöken. Koka pasta al dente i rikligt med vatten. Häll av vattnet lägg pastan i oljan. Blanda i röd pesto, citronskal och örter. Värm under ett par minuter och låt pastan suga upp oljan och vätskan i såsen. Arrangera på tallrikar, skiva upp köttet och servera med lite extra rosmarin.