Ingredienser

600 g Gourmetmörad Fläskytterfilé
2 msk citronzest
3 msk färsk persilja
400 g kokta svarta bönor
1 fint hackad gul lök
1 klyfta pressad vitlök
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1/2 tsk curry
1 liten röd chili
3 msk BBQ sås
1 dl vatten
salt, socker och peppar

Så här gör du
Bryn köttet i stekpanna, salta, peppra och gnid in persilja och citron. Lägg i en ugnsfast form och sätt in i ugnen på 130°C i 20-25 minuter. Under tiden fräser du lök, chili, kryddor och vitlök i olja. Blanda sedan övriga ingredienser och koka i tio minuter. Smaka av med salt, peppar och socker.